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过桥米线培训

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课程内容

过桥米线培训

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 对此有需求的人群

目标收获

过桥米线培训

课程介绍

过桥米线已有一百多年。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

过桥米线培训内容

原材料的选购+高汤的熬制+小料的配制+过桥米线成品制作，了解更多小吃培训项目，请查看：汤粉系列

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：邯郸孙大妈小吃培训

    单位名称：广平县孙大妈餐饮管理有限公司

    账号名称：hdsdmxcpx（155******52）

    所属城市：河北邯郸

    入驻时长：1年会员

    联系电话：400-029-0997 转 143369

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