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饼卷肉培训
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饼卷肉培训
剔骨饼卷肉,面下锅烙制时就会有面香溢出,成品薄如纸张,色泽爽净,吃起来绵软非凡,香浓适口,而牛肉的炖制更是邯郸孙大妈饼卷肉的重中之重,要想让饼借肉香,肉借饼味可不是一朝一夕的事,从牛肉的选择到牛肉的泡制时间再到炖制的火候大小,都有明确规定及讲究。
剔骨饼卷肉培训内容
1、面粉的选择及用水的温度,和面的火候及醒面的时间;
2、饼的做法;
3、猪肉的炖制;
4、酱料的炒制。
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环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0
店铺名称:邯郸孙大妈小吃培训
单位名称:广平县孙大妈餐饮管理有限公司
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所属城市:河北邯郸
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